玉溪澄江市

抗浪鱼文化美食节的脚步近了

作为美食节的主角——抗浪鱼

它的几种吃法你都了解吗？

今天小编给大家介绍的是

——盐水抗浪鱼

把新鲜抗浪鱼用盐水在锅里煮熟

煮时火要小  水不宜过多

加上辣椒、花椒等佐料

用小火慢慢煮

煮的时间越长鱼越硬挣

味道越香醇，直到把水煮干

吃的时候蒸一下

吃起来十分爽口、下饭

　　这是玉溪澄江人对家乡的挚爱，对弥散在浓浓的烟火气里的留恋，澄江人家的灶台边、餐桌上代代相传老味道会不断传承，带着初心，用心守护他们的温暖和幸福。（杨洪龙 张婷 耿梓榕）