您当前位置: 美食 >> 吃在玉溪
洼垤美食惹人爱
[ 玉溪网   发布时间:2018-01-11   进入社区    来源:玉溪网   点击: ]

在元江县洼垤乡彝家山寨,有众多充满民族特色的特产美食,火腿、臭豆腐、高粱酒等久负盛名,是彝乡招待贵宾的必备。

在洼垤乡彝族撒摩“阿哩”文化节土特产一条街上,民特产品琳琅满目,美味的火腿、饱满的核桃、香甜的红薯,无不吸引着游客挑剔的味蕾。

土特产一条街最引人注目的当属“猪血酸菜”。猪血的爽滑加上酸菜和姜等佐料的混合,既除去了腥味又酸辣爽口,引得众多食客纷纷前来品尝。那么,这个听上去就非常奇特的美食是怎么制作出来的呢?

土特产经营老板李翠芬说,这个“猪血酸菜”是彝族的传统菜,过年杀猪的时候,把猪血在锅里蒸熟,然后晒上几天,再拿松叶捂一下。

出于对制作秘方的保密,李翠芬没有详细介绍这道美食的制作过程,不过,这道美食十分受游客的喜爱。除了“猪血酸菜”,在彝乡洼垤,让人无法拒绝的美食还有臭豆腐。烤得金黄的臭豆腐,外酥里嫩,配上当地的秘制蘸水,再来一碗酸辣的凉粉,让人不禁陶醉在彝家人独特的美食中。(玉溪日报通讯员  杨俊)

编辑:蒋婵雯
扫一扫,分享到微信朋友圈
分享到:
相关链接
关注在玉溪微信
下载玉溪日报新闻客户端