□ 陈喻

食用农产品质量安全直接关系到每个市民的身体健康，是衡量民生福祉的重要标尺。近日，玉溪市市场监督管理局对全市160余家食用农产品集中交易市场开办方、大型商超及大宗食材供应商进行集体约谈，从标准升级、全链条整治、重点品类管控等方面，督促压实流通环节主体责任，严把入市关口。（详见9月7日《玉溪日报》第一版相关报道）

农产品从田间地头走向百姓餐桌，流通环节是承上启下的关键枢纽，也是食品安全风险易发多发的地带。市场开办方作为市场的“大管家”，不能仅仅扮演“收租者”的角色，必须切实扛起食品安全“第一责任人”的担子。此次约谈针对当前流通环节的痛点，明确要求市场开办方和销售者对照《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，全面履行登记建档、入场查验、信息公示等管理义务，还提出在两个月内完成全覆盖自查自纠，建立问题清单与整改台账并实行销号管理，要求市场管理者将责任从“纸面”落实到“地面”，从“口头”转化为“行动”，为全市食用农产品市场规范化运行立下了规矩。

严把准入关口，是阻断不合格农产品流入市场的第一道防线。针对部分农产品来源不明、质量难保的问题，市场监管局要求，无法提供产品质量合格凭证的产品，必须经抽样检验或快检合格方可入市，并全面落实“一户一档”建档管理，以确保产品来源可查、去向可追。同时，对于群众反映强烈的农产品“美颜”乱象，严禁违规使用“生鲜灯”误导消费者。这些硬性规定，不仅是对消费者权益的有力保护，也是对守法经营者的公平维护，有助于在全行业树立起“凭质量说话、靠诚信立足”的良好导向。

制度的生命力在于执行，承诺的价值在于兑现。在此次约谈现场，各市场开办方签订了落实主体责任承诺书，玉溪马桥农产品有限公司负责人还表态将严格落实“车车快检、先检后卸”等要求，体现了市场主体对监管要求的积极响应。不过，承诺不能仅停留在签约仪式上，更不能成为应付检查的“挡箭牌”。市场监管部门明确表示将对虚假整改、整改不到位的依法从严处理，让失信者寸步难行，让守信者一路畅通，真正形成不敢违规、不能违规、不想违规的食品安全治理生态。

守护“菜篮子”安全是一项系统工程，需要监管部门的“严”与市场主体的“实”同频共振。一方面，监管部门要持续保持高压态势，将跟踪督办整改成效作为常态工作，运用日常巡查、突击检查、抽检监测等手段，织密监管网络；另一方面，市场开办方要以此次约谈为契机，配齐配强食品安全管理人员，将进货查验、索证索票、台账登记等制度内化为企业的日常运营规范。只有每一本台账都清晰可查，每一份快检报告都真实有效，老百姓才能买得放心、吃得安心。

从田间到餐桌，从监管到自律，食品安全工作没有“完成时”，只有“进行时”。期待全市各食用农产品集中交易市场能够以此次约谈为新起点，真正将主体责任扛在肩上、落到实处，以全链条的严密监管和全行业的诚信自律，共同守护好玉溪市民的“菜篮子”，让每一份端上餐桌的食物都经得起安全检验，让“菜篮子”拎出满满的安全感与幸福感。